Tarta de calabacín

31Ago10

Hoy voy a cambiar de tercio completamente. Voy a hablar de cocina y de recetas.

Me gusta cocinar y creo que no se me da demasiado mal. Me parece que es una actividad que puede llegar a ser muy creativa, aunque hay algunas cosas ahora que rallan en el subrrealismo (sobre todo por el tamaño de las raciones en algunos restaurantes, que es inversamente proporcional a la mencionada creatividad).

Bueno voy a lo mío: el domingo hice una tarta de calabacín (la pinta puede verse en la foto: es buena… ¿no?). La receta es originaria de Alemania, me ha venido a través de mi amiga Daniela, que a su vez la recibió de su suegra Erna (gracias a las dos).

Al parecer, en Alemania hay mucha tradición de recetas de tartas de este tipo (yo también he probado una hecha con zanahoria y otra con ruibarbo, pero no las he hecho aún). A nosotros, en España, nos choca un poco lo de poner verdura en los pasteles pero la verdad es que está muy bueno.

Aquí dejo la receta por si alguien se anima:

Hay que ir incorporando los siguientes ingredientes de forma sucesiva:

  • 150 gr de azúcar
  • 3 yemas de huevo
  • 500 gr de calabacín rallado
  • 100 gr de avellanas molidas
  • 200 ml de aceite
  • 350 gr de harina
  • un pellizquito de sal
  • 3 cucharaditas de canela
  • un sobre azúcar avainillado (el sobre suele ser de 18 gr, también se vende en botes y en este caso habría que hacer la equivalencia, pero en cualquier caso no es muy crítico, un par de cucharaditas o tres puede estar bien)
  • Levadura Royal  (un poco menos de un sobre completo)
  • Las claras de los tres huevos montadas a punto de nieve

Una vez mezclado todo lo anterior hornear una hora a 180 º (la receta dice una hora, a mi me parece mucho, pero siempre está lo de pincharlo y ver si sale limpio)

Finalmente se puede bañar con chocolate de cobertura (en mi opinión gana muchísimo).



4 Responses to “Tarta de calabacín”

  1. 1 Daniela

    Paloma,
    Gracias por ser la amiga que eres, y por compartir la receta con quien quiera probar algo nuevo… Me encanta tu blog, aún no te lo había dicho, me paseo a menudo por él…
    Un beso!

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  2. Gracias, espero poder seguir poniendo cosas que puedan ser interesantes. La verdad es que la tarta de la foto tuvo una vida bastante efímera… habrá que repetirla. Un abrazo.

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  3. 3 Luis Morales

    Hola Paloma, la tarta de la fotografía si es tal cual la describes, debe estar deliciosa, he copiado la receta y se la he pasado a Asun para que la ponga en práctica, ya te contare
    Besos
    Luis
    PD: Evitaremos añadir chocolate para mantener la linea, jejeje

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  4. 4 Mª Reyes

    Hola Paloma, la receta la tengo…. ahora sólo está poner de mi parte para hacerla que seguro se hace enseguida, ahora bien lo que durará… ni pensarlo, no creo que me dé tiempo a hacer una foto.

    Besos.

    Mª Reyes

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